Tannic Acid Molecular Structure :
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사양 |
식용 탄니크산 (Brewing Type) |
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표준 |
엔터프라이즈 표준 |
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외관 & 맛 |
연황색에서 갈색 노란색의 과립적 분말; 맛이나 거친 쓴맛이없는 자연적인 순수 가늘진성. |
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내용 |
≥ 98% |
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건조에 대한 손실 |
≤ 9% |
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물 불용성 |
≤ 0. 1% |
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점화 시 잔류물 (Residual on Ignition) |
≤ 0. 2% |
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중금속 (heavy metals) |
15 ppm |
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비소 (Assenic) |
3 ppm |
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리드 |
< 5 ppm |
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수은 (Mercury) |
< 1 ppm |
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갈릭산 Gallic Acid |
≤ 0. 6% |
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pH 값 |
3-4 |
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물에서의 용해성 (Solubility in Water) |
맑고 투명하며, 침전물이나 불순물이 없습니다. |
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생산 능력 |
600 T / Y |
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패키지 |
섬유판 드럼, 10 kg / 드럼 |
응용 프로그램:
맥주 양조 탄닌은 순수한 물리적 방법으로 중국 갈달넛에서 추출 된 고순도 탄닌산입니다.발효, 양조 및 여과 전을 포함한 맥주 양조의 모든 단계에 적합합니다.그것은 맥주의 고분자량의 알칼리성, sulfhydryl 함유 및 소수성 민감한 단백질을 선택적으로 흡착하고, 맥주의 알데히드 물질을 줄이고, 맥주의 항산화 능력을 향상시킬 수 있습니다.비생물학적 안정성과 맛 안정성을 향상시킵니다.
사용법 :
탈산 양조수 또는 증류수를 사용; 사용하기 전에 5 - 10% 탄닌 용액을 준비하십시오.
미터 펌프를 통해 발효 탱크에 들어가기 전에 wort 파이프 라인에 희석 된 tannin 용액을 추가; 또는 발효 후 저장 탱크에; 또는 최종 여과 전에, 버퍼 탱크에 들어가기 전에 파이프 라인에.권장 복용량 : 10 - 30 ppm;
복용량은 첨가 지점에 따라 달라집니다.
준비 방법 :
스테인레스 스틸 또는 플라스틱 용기를 사용; 실온에서 탈산물 또는 증류 물을 추가하고 빠르게 저어.소용돌이가 형성되면 20 - 25% 용액으로 완전히 용해될 때까지 저으면서 양조 탄닌을 용기에 천천히 부어주세요.사용하기 전에 5 - 10% 용액으로 희석하십시오.산소 접촉을 최소화합니다.철, 알루미늄 및 기타 금속 용기 및 용기를 피하십시오.
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