Tannic Acid Molecular Structure :
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사양 |
식용 탄니크산 (마시 유형) |
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표준 |
엔터프라이즈 표준 |
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외관 & 맛 |
연황색에서 갈색 노란색의 과립적 분말; 맛이나 거친 쓴맛이없는 자연적인 순수 가늘진성. |
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내용 |
≥ 97% |
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건조에 대한 손실 |
≤ 9% |
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물 불용성 |
≤ 0. 1% |
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점화 시 잔류물 (Residual on Ignition) |
≤ 0. 2% |
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중금속 (heavy metals) |
15 ppm |
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비소 (Assenic) |
3 ppm |
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리드 |
< 5 ppm |
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수은 (Mercury) |
< 1 ppm |
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갈릭산 Gallic Acid |
≤ 1. 0% |
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pH 값 |
3-4 |
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물에서의 용해성 (Solubility in Water) |
맑고 투명하며, 침전물이나 불순물이 없습니다. |
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생산 능력 |
600 T / Y |
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패키지 |
섬유판 드럼 20 kg / 드럼 |
응용: 맥주 mash tannin 은 순수하게 물리적 방법으로 중국 gallnuts 에서 추출 된 고순도 tannic acid 입니다.맥주 양조에서 mash 또는 끓는 과정에 적합하며, wort 의 고분자량 단백질을 선택적으로 흡착하여 맥주 중 알데히드 물질을 줄이고, 맥주 항산화 능력을 향상시키고, 비 생물학적 안정성과 맛 안정성을 향상시킬 수 있습니다.
사용법: 탈산소 양조수 또는 증류수를 사용하십시오; 사용하기 전에 5 - 10 % 탄닌 용액을 준비하십시오.
mash 중 추가: 몰트 파우더를 추가하기 전에 타닌 용액을 희석하여 mash 물에 추가합니다.권장 복용량 : 40 - 80 ppm.
끓인 주전자에 추가: 끓이기가 끝나기 전에 5 - 10 분을 추가하십시오; 또는 wort 를 wort clarifier 로 옮길 때 파이프라인에 추가하십시오.
권장 복용량: 30 - 60 ppm.
준비 방법: 스테인레스 스틸 또는 플라스틱 용기를 사용; 상온에서 탈산물 또는 증류 물을 추가하고 빠르게 저어.소용돌이가 형성되면, 20 - 25% 용액으로 완전히 녹을 때까지 저으면서 용기에 타닌을 천천히 부어주세요.사용하기 전에 5 - 10% 용액으로 희석하십시오.산소 접촉을 최소화합니다.철, 알루미늄 및 기타 금속 용기 및 용기를 피하십시오.
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