タンニン酸分子構造：

アプリケーション：
ビール醸造タンニンは、純粋に物理的方法で中国のガルナッツから抽出される高純度のタンニン酸です。発酵、ラージング、ろ過前を含むビール醸造のすべての段階に適しています。ビール中の高分子量のアルカリ性、スルフヒドリル含有、疎水性感受性タンパク質を選択的に吸着し、ビール中のアルデヒド物質を低減し、ビールの抗酸化能力を高めることができます。ビールの非生物学的安定性と風味安定性を向上させます。

使用法 ：
脱酸素醸造水または蒸留水を使用し、使用前に 5 〜 10% のタンニン溶液を準備してください。
希釈されたタンニン溶液は、発酵タンクに入る前に、発酵後の貯蔵タンクに、または最終ろ過の前に、バッファタンクに入る前のパイプラインに、計量ポンプを介して添加します。推奨用量 ： 10 — 30 ppm；
添加点によって投与量が異なります。

準備方法：
ステンレス鋼またはプラスチック製の容器を使用し、室温で脱酸素水または蒸留水を加え、素早くかき混ぜます。渦が形成されると、醸造タンニンを 20 〜 25% の溶液として完全に溶解するまで撹拌しながら容器にゆっくりと注ぎます。使用前に 5 〜 10% の溶液に希釈します。酸素の接触を最小限に抑える。鉄、アルミニウム、その他の金属容器や器具を避けてください。