製品名： 食品等級タンニン酸
別名： タンニン、タンニン酸、中国ガルナッツタンニン酸
分子式 ： C₇₆H₅₂O₄₆
分子量 ： 1701.18
特性 ： 淡黄色または淡茶色のアモルファス粉末； 空気にさらされると酸化し、暗くなります； 渋味の無臭。水、エタノール、アセトン、酢酸エチルに可溶性。

タンニン酸分子構造：

品質仕様 ： FDA 「食品化学品コーデックス」第 5 版および米国食品化学品コーデックス基準に準拠しています。米国食品 FCC—IV 標準。
貯蔵： 湿気および光から保護された密閉された容器に保管します
包装： 内部プラスチック袋、ドラムあたりの正味重量 25 kg との外部ファイバーボードドラム。

食品添加物 ： 食品業界では、タンニン酸は風味増強剤、色安定剤、澄清剤として一般的に使用されています。
例えば、ビールやワインの製造では、懸濁粒子や不純物を効果的に除去する澄清剤として機能し、飲料の澄清性と安定性を向上させます。さらに、タンニン酸は食品の味と風味を高め、製品全体の品質を向上させます。