Nom du produit : acide tannique
Propriétés : Poudre amorphe jaune pâle ou brun clair ; oxyde et s'obscurcit lorsqu ' il est exposé à l'air ; inodore avec goût astringent. Soluble dans l'eau, l'éthanol, l'acétone et l'acétate d'éthyle.
CAS NO : 1401-55-4
Formule moléculaire : c₇₆h₅₂O₄₆
Poids moléculaire : 1701.18
Formule structurelle :


Applications :
1. Utilisé dans la fabrication d'encre gallière de fer et la prévention de la rouille des métaux ; traitement des boues de forage dans le forage pétrolier ;
2. Impression textile et teinture : utilisé comme agent de tannage du cuir, mordant, coagulant, agent protéique, précipitant d'alcaloïdes ;
3. Pharmaceutique : matière première pour l'acide gallique pharmaceutique, l'acide pyrogallique, les médicaments sulfonamide ; également largement utilisé dans les cosmétiques ;
4. Produits chimiques fins : matière première initiale pour la production d'acide ellagic, d'acide gallique, d'esters de gallate, d'acide pyrogallique et d'autres produits de la série d'acide gallique ;
5. Aliments : utilisés comme agent clarifiant pour les boissons à faible teneur en alcool, la broméline transformation des aliments, etc. ; peut adsorber sélectivement les protéines dans le moût, réduire les substances d'aldéhyde dans la bière et améliorer la stabilité non biologique de la bière et la stabilité de la saveur ;