Nombre del producto: Ácido tannico
Propiedades: Polvo amorfo amarillo pálido o marrón claro; oxida y oscurece cuando se expone al aire; inodoro con sabor astringente. Soluble en agua, etanol, acetona y acetato de etilo.
Caso No.: 1401-55-4
Fórmula Molecular: C₇₆H₅₂O₄₆
Peso molecular: 1701,18
Fórmula estructural:


Aplicaciones:
1. Usado en la fabricación de tinta de gallo de hierro y prevención del óxido de metal; tratamiento de lodo de perforación en perforación petrolera;
2. Impresión textil y teñido: utilizado como agente de curtido de cuero, mordante, coagulante, agente proteico, precipitante alcaloide;
3. Farmacéutica: materia prima para el ácido gálico farmacéutico, ácido pirogálico, medicamentos de sulfonamida; también ampliamente utilizado en cosméticos;
4. Químicos finos: materia prima inicial para la producción de ácido elágico, ácido gálico, ésteres de galato, ácido pirogálico y otros productos de la serie de ácido gálico;
5. Alimentos: se utiliza como agente clarificante para bebidas bajas en alcohol, procesamiento de alimentos de bromelina, etc.; Puede adsorber selectivamente proteínas en wort, reducir las sustancias aldehído en la cerveza y mejorar la estabilidad no biológica de la cerveza y la estabilidad del sabor;