حمض التانيك الهيكل الجزيئي:

تطبيق:
تانين تخمير البيرة هو حمض التانين عالي النقاء المستخرج من الجوز الصيني بطرق فيزيائية بحتة.وهي مناسبة لجميع مراحل تخمير البيرة بما في ذلك التخمير ، والخمر ، وقبل الترشيح.يمكن أن تمتص بشكل انتقائي البروتينات القلوية عالية الوزن الجزيئي والحساسة التي تحتوي على الكبريتهيدريل والكافية للماء في البيرة ، وتقليل مواد الألدهيد في البيرة ، وتعزيز قدرة مضادات الأكسدة على البيرة.يحسن استقرار البيرة غير البيولوجية واستقرار النكهة.

الاستخدام:
استخدم مياه الخمر المعزولة من الأكسجين أو المياه المقطرة ؛ قم بإعداد محلول تانين بنسبة 5-10٪ قبل الاستخدام.
إضافة محلول التانين المخفف عن طريق مضخة القياس إلى خط أنابيب النبتة قبل دخول خزان التخمير ؛ أو إلى خزان التخزين بعد التخمير ؛ أو قبل الترشيح النهائي ، إلى خط الأنابيب قبل دخول خزان العازلة.الجرعة الموصى بها: 10-30 ppm ؛
تختلف الجرعة اعتمادا على نقطة الإضافة.

طريقة الإعداد:
استخدم حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك ؛ في درجة حرارة الغرفة إضافة الماء المعزول الأكسجين أو الماء المقطر والتحريك بسرعة.عندما تتشكل دوامة ، صب التانين الخمر ببطء في الحاوية أثناء التحريك حتى يذوب تمامًا كمحلول بنسبة 20-25%.تخفيف إلى محلول 5-10 ٪ قبل الاستخدام.تقليل اتصال الأكسجين.تجنب الحديد والألومنيوم وغيرها من الحاويات والأواني المعدنية.